Armé estas 4 Masterclass para que puedas ver el proceso completo, pausar, repetir y entender qué decisión tomar en cada etapa: amasado, fermentación, Bollo, estirado y cocción. La idea no es que copies una receta más. La idea es que entiendas qué pasa en la Masa para poder corregir y mejorar.
Una sola compra · 4 Masterclass · Acceso de por vida
Un video corto para que veas cómo está armado el contenido y qué te vas a llevar en cada Masterclass.
Son 4 procesos completos para entender la Masa y repetir mejores resultados. Empezá hoy.
Acceder a las 4 Masterclass por $50.000Probás recetas, mirás videos, cambiás harinas, modificás cantidades y aun así no lográs un resultado parejo. Casi siempre el problema no está en la receta. Está en no entender qué pasa en cada etapa de la Masa.
En las Masterclass ves el proceso completo de cada estilo: harina, hidratación, amasado, fermentación, Bollo, estirado y cocción. Con criterio para repetir, corregir y adaptar.
Cada Masterclass trabaja un estilo con su lógica propia. No se trata de hacer todo igual: cada Masa pide un manejo distinto, una fermentación distinta y una cocción distinta.
Masterclass 01
2h 49m
Pizza al Molde con Poolish, fermentación ordenada, base pareja y una miga más liviana. Un proceso pensado para que puedas repetir el resultado sin depender de la suerte.
Masterclass 02
3h 58m
Pizza a la Piedra con Biga, fermentación en frío, buen desarrollo de borde y base crocante. Para entender cómo trabajar el Bollo y la cocción con más control.
Masterclass 03
3h 23m
Focaccia con buena hidratación, pliegues, estructura y una miga bien desarrollada. Un producto versátil para casa, emprendimiento o propuesta gastronómica.
Masterclass 04
2h 26m
Pizza estilo New York con mayor diámetro, Masa flexible, buena base y porción firme. Un estilo simple en apariencia, pero muy técnico cuando buscás consistencia.
Si compraras cada Masterclass por separado, el valor total sería de $200.000. Con esta promoción accedés a las 4 por $50.000 ARS.
Pero el valor no está solo en el precio. Está en poder comparar procesos, entender distintas Masas y volver al contenido cada vez que necesites repasar una técnica.
Pago único · acceso inmediato tras confirmación · medios de pago según país en el checkout.
Completás la compra por $50.000 ARS (USD 50 desde el exterior).
Recibís por mail los datos para entrar a tu cuenta en metododacovich.com y acceder a las 4 Masterclass.
Pausás, volvés atrás y repasás el proceso las veces que necesites.
Descargás los Manuales de Procedimiento para tener el paso a paso escrito mientras practicás.
No es un PDF ni un grupo de videos sueltos. Es una plataforma ordenada para ver cada clase, descargar los Manuales, tomar notas y seguir tu avance.
Cuando terminás las 4 Masterclass, descargás desde tu cuenta un certificado firmado por Gonzalo Dacovich que acredita el programa completo.
Representación del certificado real que recibís al finalizar. El diseño puede tener pequeñas variaciones.
Se certifica que completó satisfactoriamente el programa de 4 Masterclass Online de Método Dacovich, con criterio y práctica en Masa de Pizza, fermentación y Amasado Indirecto con Poolish y Biga, armado y cocción para resultados consistentes y de calidad profesional.
No necesitás experiencia previa avanzada. El contenido está explicado paso a paso, pero con suficiente profundidad técnica para sumarle también a quien ya viene trabajando con Pizza.
Gonzalo te cuenta, en primera persona, de qué se tratan las 4 Masterclass.
Soy Maestro Pizzero y Técnico Instructor. Hace años trabajo enseñando, asesorando y desarrollando productos para personas que quieren mejorar su forma de hacer Pizza.
Estas Masterclass nacen de ese recorrido: pruebas, errores, correcciones, hornos, Masas, ingredientes y alumnos que necesitaban algo más que una receta. Necesitaban entender qué hacer y por qué hacerlo.
Mi objetivo es que puedas mirar la Pizza con más criterio, tomar mejores decisiones y repetir resultados con más seguridad.
Una selección de las opiniones que dejaron los alumnos en la plataforma. Promedio de 4.92 sobre 5 en 50 opiniones.
Más que satisfecho con el curso. Literalmente son masterclass al mínimo detalle de explicación; con paciencia y mucha práctica se llega a los resultados de una Pizza suprema.
Totalmente enriquecedor. Estos cursos me abrieron la cabeza para entender cómo hacer Pizza y Focaccia.
Excelente curso.
Las cuatro clases fueron sumamente didácticas, listas para aplicar en el emprendimiento. Las explicaciones y tips son claras y facilitan entender los procesos desde cero. Muy recomendable.
El curso es excepcional. Se aprende tanto que hay que ir con calma para poder desarrollarlo a la perfección. ¡Agradecido a Gonza y a todo su equipo!
Excelente, súper PRO. ¡Sigan creciendo, felicitaciones!
Lo hice como plan de emprendimiento y vi muchos procedimientos, mucha información valiosa que me sirve un montón. Muy buen curso y completo.
Muy bueno el curso, mejor de lo que esperaba. Los felicito, gran trabajo.
El curso es excelente. Muy didáctico y se aprenden técnicas nuevas que se pueden usar en otras preparaciones.
Excelente, todo muy bueno.
Excelente curso, súper orientativo.
Excelente, muy bien explicado. Muy recomendable.
Muy buen curso. Me ayudó a mejorar mis procesos en el emprendimiento y a entender cómo mejorar mi Pizza.
4.92 de promedio en 50 opiniones · Método Dacovich
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Consultar por WhatsAppPizza al Molde, Pizza a la Piedra, Focaccia y New York Style. Una sola compra, acceso de por vida, Manuales PDF y una Comunidad Pizzera para seguir aprendiendo.
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