La Pinsa Romana es un producto ovalado, liviano y crocante, de alta hidratación y fermentación prolongada. En esta Masterclass te muestro, paso a paso, cómo producirla con criterio profesional: desde el blend de harinas y la hidratación, hasta la doble cocción que la convierte en un producto ideal para despachar rápido y con calidad constante.

No es solo una receta. Es el método completo para llevarla a tu pizzería: cómo calcular la Masa, cómo manejar la fermentación en frío, cómo precocinar y regenerar, y cómo armar toppings equilibrados que se venden.

Al terminar vas a poder producir una Pinsa liviana, aireada y rentable, y sumar a tu carta un producto diferencial que casi nadie ofrece en tu zona.

Incluye: la clase completa en video con acceso ilimitado, el Manual de Procedimiento en PDF y tu certificado de finalización.